Eva Demeter-Vollmer ist als Ungarin in Rumänien geboren, lebt aber bereits seit einigen Jahren in Deutschland. Nach ihrer Schulzeit an einem Musikinternat in Rumänien, hat sie ihre musikalische Ausbildung als Geigerin in Glasgow, London und Hannover weitergeführt. Ihre freiberufliche Tätigkeit führt sie sowohl in große Orchester, wie die NDR Radiophilharmonie oder das Niedersächsische Staatsorchester Hannover, wie auch in kleinere Ensembles, wie zum Beispiel die Hamburger Camerata, wo sie seit 2019 auch Stimmführerin der zweiten Geigen ist.